●原材料は、農薬・化学肥料不使用の「自然栽培米」100％で安心・安全。 ●米は、寒暖差が大きく、美味しい米どころの「丹波産のササニシキ」です。 ●吸水率が高く、しっとりとした仕上がりになります。しっとり系のお菓子やお好み焼き、天ぷらなど小麦粉の代わりにお使いいただけます。 ●熱損傷を抑えた微粉砕製法による製粉で、お米本来のおいしさを感じることのできる米粉です。 ●平均45μm（マイクロメートル）の超微細粉のため、小麦粉の代替として、お料理やお菓子づくりにご使用いただけます。 ●小麦を使用していないので、「グルテンフリー」です。　 ◆米粉を使った料理の例 ・お好み焼き、チヂミ、たこ焼きの生地 ・蒸しパン ・クッキー、パウンドケーキ他、お菓子づくりに ・すいとん ・餃子の皮、春巻きの皮 ・唐揚げや天ぷらの衣 ・クリームシチュー、グラタン ・あんかけなどのとろみづけ ※商品の発送は、毎週火曜日、金曜日におこなっております。 お申し込みが、水曜日、木曜日、金曜日の場合は翌週火曜日、 土曜日、日曜日、月曜日、火曜日の場合は、その週の金曜日から 定期便を発送いたします。（到着は、地域によってことなりますが、北海道、青森、秋田、岩手、沖縄、小笠原諸島の方は翌々日以降、それ以外の方は基本的には翌日に到着予定です。） もし、ご希望がありましたら、火曜日か、金曜日のいずれかをご選択いただいたうえで、配送日をご選択ください。