●【自然栽培】で育てた丹波黒大豆・青大豆、小麦と海塩で丁寧に作った『丹波黒大豆醤油』二年熟成 300ml×2本と『丹波青大豆醤油』二年熟成 300ml×2本セット 丹波の黒大豆と青大豆を活かした醤油で、熟成すればするほど醗酵が進み濃厚な味わいへと変化していく「生きた醤油」です。 黒大豆醤油は、刺身や寿司などダイレクトで使うと味わいがわかりやすく、青大豆醤油は、ほんのり甘みを感じることができるので、煮炊きやなどの料理におすすめです。 #味 ●丹波の黒枝豆として全国の皆さまに愛される黒大豆を使っています。黒大豆も小麦も当園で農薬・化学肥料不使用で育てたものです。塩は海塩を使い、素材にもこだわった珍しい醤油。 特殊な蔵を使って二年熟成させています。また昔ながらの舟を使って醤油を絞っています。 #栽培・生産のこだわり ●丹波市は豊かな雨と雪による適度な湿潤と、豊穣をもたらす肥沃な大地が広がります。特に秋から冬にかけて発生する「丹波霧」が象徴する昼夜の寒暖差は、美味しい作物が実るための絶好の条件となります。 「丹波黒大豆」をはじめとする「丹波大納言小豆」「丹波栗」は、丹波の代表的な特産物で「丹波三宝」として丹波ブランドを全国的に有名です。 #産地の特徴 ●到着後は、冷蔵庫にて保存してください。 　賞味期限は、製造日より1年です。